Mąka prosto z serca ziaren pszenicy

Można powiedzieć, że De Cecco wie o pszenicy i mące w zasadzie wszystko. Już od 1886 r. kiedy fabryka makaronu nie była nawet w planach, Nicola De Cecco znany był z produkcji najlepszej mąki w okolicy. Wytwarzał ją w swoim kamiennym młynie. Do dziś młyn ten wykorzystywany jest do produkcji mąki, z której wytwarza się makaron De Cecco. Dzięki temu mamy pewność, że semolina jest zawsze świeża i najwyższej jakości. Ważny jest również fakt, że do produkcji makaronu De Cecco wykorzystuje się tylko najcenniejsze części ziaren pszenicy durum, które obiera się łusek i niepotzrebnych warstw  aby zapewnić makaron z samego serca pszenicy!